商业贸易
随着生产力的发展，促进了人类社会分工的更细化和生产的专业化，使许多产品除了自已享用外，还须用剩余产品去换取缺少的生产生活用品，从而产生了以物易物乃至以钱物买卖交易为形式的商业贸易活动，并由此产生了一系列商贸习俗。1、集市。即定点、定时进行的贸易方式，古称“互市”，大约源于殷商时代。《易·系辞下》记载：“日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所。”后又称“市井”，即以井田（即某一区域）的某一地点为一市，并定期集中入市交易，故又称“集市”。集市，全国各地有集、市、场、墟、街、镇等不同的称谓，江南一般称市镇，盐邑亦然。明天启二年《海盐县图经》载：“远于城，而民居聚焉者，古曰聚。名镇，自唐始，今兼名市、村、墟。百物于焉往求之，曰市镇矣。”其中所记盐邑市镇的有始于汉代的半路市、晋代的鲍郎市（后称通玄市、通元市，即今通元镇）、五代的茶院市及澉浦镇、沈荡镇、欤（于）城市、砂腰场市、梅园市、甪（六）里堰市。光绪二年《海盐县志》增记许油车、倪墺（王）庙、石泉、百步、西塘桥等小市。民国至今，一般通称为集镇。集市贸易规模有大小，且不局限于乡镇，县城以上的城市，是综合性商贸交易的大集市，并出现竹行、木行、鱼行、菜市、珠宝行、牛市、羊市等专营性质的街区集市，现今更是发展成诸如农贸市场、小商品市场、水产品市场、服装市场、超市、步行商业街等专营商市、商贸街道等集市。2、行商。即流动性交易方式。行商一般可分为两大类：一是具有一定资本的商人，在外地收（采）购特产商品后，用舟船等运载至另一地各集市，以低于该地市场价批发给商铺、商贩，属大宗商品交易，不零售，类似现今的批发商。二是外来或当地做小本生意的商贩，日常肩挑装有小件日用品的货担，或走村串户，或沿街过巷，上门叫卖，赚取薄利，人们称其为“货郎担”，很受妇女儿童欢迎。人民公社化时期，国营和集体商业经常在俗称“双抢”的夏收夏种农忙时组织货郎担下乡。年代后息止。3、坐商。即固定性交易方式。其特点是在集市上有固定店铺或摊位、有固定经营时间、有固定专营商品。坐商一般有小型的摊贩、小店铺和比较有规模的大商店、商号之别。其中，摊贩可以根据经营条件而迁移摊位。如早市设在茶馆边，中市设在饭店旁，晚市设在书场门口，也会随机设到各类庙会场所等。而有固定店铺、商场的坐商，其形式一般也有三类：一是前店后坊式，即前面开店铺，里面是作坊，如糕饼店、豆腐店等。二是混合式，即制作和交易同处一室，如白铁店、裁缝店、打铁店等。三是专营式，如绸布店、百货店、南货店、米行、鱼行、肉店、药店等，此类最多。据统计，民国2年（）年，海盐全县纯商业从商家；新中国成立前夕全县有私营商业户，其中大部分集中于武原、沈荡、澉浦、通元、西塘桥等镇，仅武原镇就有余户；年，全县私商户，其中大户36家，小商小贩户。年始，国家先后对部分商品实行“统购统销”，对私营商业进行社会主义改造，逐步形成全民性质的国营商业、集体性质的合作商业、个体和集市农产品自产自销等商品交易形式。“文化大革命”期间，个体商业濒于绝迹。年后，商业市场逐步开放，尤其是国营、集体商业企业实施体制改革后至今，渐以个体、私营商业为主。4、中间商。俗称“掮客”“代办商”“中介商”等，是媒介交易方式。这种商人自身无有商品，但具有丰富的“生意经”，专当交易双方的中间人，帮双方讨价还价，成功后从中得到报酬或差价。旧时在牲口、桑叶等交易场所常见此类商人。现今的经纪人、房介所、婚介所等即是此类经商方式的沿袭。5、招牌。古称“招幌”“幌子”，俗称“店牌”。招牌是商人，尤其是坐商为了吸引注意、招徕顾客的商号标志，宋代时已流行，如名著《水浒》中即有不少描绘。招牌的样式五花八门，千姿百态，有旗帘、实物、模型、寓意物件、文字匾牌及商标、包装等。如：酒店高悬写有“酒”字或绘有酒葫芦的旗帘（幡），典当铺墙上或门上画有大大的“典”字等。有些坐商会请名人、书法名家题写商号后雕刻镀金，悬挂于大门上。旧时，店名商号大多采用祥、和、福、泰、兴、盛、昌、隆、丰等吉祥文字组成，亦有以姓氏为店名。如武原的李瑞枝堂药店、天禄食品店、顺昌南货店、小洞天菜馆、姜协丰糖果店、李庆余香号、宓万兴灯笼店、俞永生伞店等，澉浦的永泰祥绸布店、广仁堂药店等，沈荡的隆泰米行、天和斋南货店、鼎升典当等，通元的沈涌馨南货店、福先堂药店、王顺兴铁店等。商店招牌如同人的名号，许多古老的商号至今拥有广泛的信誉，如秦山丰山具有年历史的马天益药店，其“丰山脱力药”闻名于江浙沪等地，其制作技艺于9年被列入嘉兴市非遗名录。新中国成立后，仍流行招牌之俗，但都与行*区域名相组合。如海盐县食品公司武原食品站、沈荡供销社百货门市部、通元书茶合作商店、××供销社建材部等。改革开放后，传统招牌逐渐复兴，日益更新，并出现灯箱、霓虹灯等现代化招牌。6、市声。是一种以口头叫卖声和吹打器物声招徕顾客的传统习俗，在货郎担、摊贩商中尤为流行。市声一般有三种：一是纯口头叫卖，如“糖炒栗子——，香亦香来糯亦糯！”、“百热沸烫格（刚刚出镬格）热老菱哎——！”、“鲜鲜格毛豆芋艿要伐？！”等。二是吹奏或击响某种器物，如江湖郎中摇铜铃，废品换糖担吹竖笛，馄饨担敲竹梆，杂货担摇拨浪鼓（俗称“摇咯咚”）等。三是综合性的，如卖跌打损伤膏药（俗称“打拳头卖膏药”）的边演练武功边叫卖膏药，卖梨膏糖的边敲小锣边唱边卖（所唱艺术形式称“小热昏”）等。今录一段描绘其景的海盐文书唱词：“只听小锣叮当响，卖糖大佬唱得响。烧香客，糖来尝，听我把名扬。一个一个大白糖，一片一篦（bian）箕糖，一段一段葱管糖，一粒一粒粽子糖。吕纯阳买是糖来尝，八仙淘里算头行。关云长买是糖来尝，皇帝封伊并天王。马炳庄买是糖来尝，开是七十二爿大店号，三十六爿大典当。胡雪岩买是糖来尝，大小码头开典当，北京城里有名扬。大富人家无儿郎，买是我的糖来尝，一胎养是两儿郎，关煞开通多畅扬，一子登科有名扬。烧香人买是糖来尝……”新中国成立后，传统市声渐趋绝迹。改革开放后，部分私营商企曾以播放扩音机、功放音响等现代市声。今因改善环境而偶尔出现。7、行规。商业与手工业所流行的行业规矩有同有异。如也要拜师和三年满师，学徒报酬类似。相异的如：尊称师父为“先生”，称学徒为“学生子”；学徒期初期不学业务，仅做些管小孩、挑水扫地、开关店门、抹柜台等杂活，一般要待第二年或新收师弟后才可上柜台“看、练、做”业务，直到满师；做生意时，只许站着不许坐着和倚靠柜台、不许看书报开小差；不管交易是否成功，均须笑脸迎送顾客；满师后，根据先生（一般都是店主）需要，或留用，或另行谋生。留用的称其为“小伙计”。报酬（旧称薪俸、薪资、月规钿等，今称工资）或按月，或半年，或年终发给，年终时亦会给予奖励“红包”。另行谋生者，或自筹资金开店经营，或在当地及去外地“跑码头”向同业商家求职，若求职成功，店主（老板）与其签约，并视其业务水平付酬，提供食宿（在报酬中扣除），人称其为伙计或客师、店员。店主若要辞退伙计，大都在年初四夜接财神的时候决定。是日傍晚，店主祭祀财神，设“财神酒”宴款待所雇伙计，如果没被请的，或虽被请但在就餐时鱼头或鸭头对着者，即意示其被辞退（解雇）了。若是店员因故而提前辞职的，一般按约扣除部分薪酬。新中国成立后，工商业以社会主义公有制为主体，传统行规旧俗大都废止。如学徒均是城镇非农业户口，由相关部门按*策和计划招收，不必拜师，自学业务，三年内按规定发学徒工资，满师后评定等级工资。体制改革后，学徒习俗废止，招收职工均须按《劳动法》签订合同。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
