唐家湾应该算是上海市中心最后一片老城厢了,沿街的店铺大多都比很多人的年纪还要大。因为城市建设的原因,曾经繁华的顺昌路,拆迁正在紧锣密鼓地进行中,说不定哪天,这里的美味就成为了绝唱!
这家苍蝇小饭馆在顺昌路上开了十多年了,从地铁9号线马当路1号口出来走两个路口左拐就到了。虽然地方很偏僻,而且环境也不如人意,映入眼帘的都是脏、乱、差。但是门口却排起了长龙队伍,外卖、堂食的、穿着西装的白领、背着背包的游客,形形色色的食客都挤在店门口。
店面很小,里面就四五张桌子,厨师就在门口架个大锅爆炒。而且很有意思的是这家店是按桌号顺序上菜的,一桌子烧完再烧下一桌,所以等待的时间会更加长。
主厨是两个女厨师,臂力十足,颠锅抛锅行云流水,一气呵成。跑堂小妹也是厉害,一人切配,上菜,接外卖,招呼顾客,指挥店里人手,俨然是一个主事人。虽然忙得不可开交,她手里一直没停过,但却一直和客人有说有笑,态度非常好地对待外卖和催单的顾客。小炒菜的好吃在于温度,大火爆炒上桌一般都不会超过2分钟。还在于人与人之间的温度,聊天,说菜。现在这样的现炒店已经越来越少了,特别是在上海这种大城市。
这家店主打的是江西菜,辣烧鱼籽鱼泡是其招牌拿手菜,45元一份,分量非常足,满满的一大盘。辣炒减去了鱼泡和鱼籽的腥味,口味鲜咸香辣,特别下饭。爆开的鱼籽在嘴里散开,层次感十分强,鱼泡也很脆爽,不论下酒下饭都是绝配!如果加鱼一起烧的话会更加鲜。
辣子鸡38元一份,味道真的是可以和城隍庙的蛋黄鸡翅有得一拼,鸡块先裹薄面炸了一下,然后和青红椒蒜末炒在一起,既有炸物的香酥脆口感,又有炒菜的葱蒜香气,鸡皮也是炸的酥脆,吃起来香香脆脆的,一点也不会觉得油腻。
江西炒米粉15元一份,普普通通的食材,青菜、豆芽、鸡蛋,再加上酸豆角炒在一起,就很好吃了,底油香,锅气足,香气扑鼻,浸满汤汁的鸡蛋搭配米粉,简直绝了!辣炒鸡杂鸡杂的用料也很不错,整体也是个很下饭的菜。里面加了青椒、辣椒,还有一些泡椒之类的,当然也有一些姜之类的香料。大口大口吃的话还是蛮爽的,当然前提是你能够接受这些味道比较辛辣的调料。他家的菜品整体来说,味道都是比较偏重的,而且价格也非常实惠,所以整体有点打工人食堂的风范,如果想来吃个情怀或者尝试看看的,趁着拆迁之前还是可以来试试的。