值得注意的是，肉*杆菌及肉**素中*的事件，容易发生在被忽视的家庭自制食品。阮光锋指出，目前还没有因为喝乳饮料导致肉*杆菌中*的案例，我国引起中*的食品大多是家庭自制的发酵食品，如豆瓣酱、豆酱、豆豉、臭豆腐等，有少数发生于各种不新鲜肉、蛋、鱼类食品;每年都会出现自制食品导致的肉*中*。
对正常人而言，冬季应当遵循“秋冬养阴”的原则，也就是食用滋阴、热量较高的膳食为宜，像藕、木耳、胡麻等皆为有益的食品。同时冬季饮食切忌黏硬、生冷食物，因为这类食物属阴，易使脾胃之阳受损。