山，蕴灵气，山珍多益气延年；海，纳百川，海味常美胃健脾。山珍海味历来被视为美食，由于其珍稀难得，人们总会认为山珍海味就是高营养、高价值的代名词。
海鲜菇学名真姬菇，因其质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，又称为蟹味菇、海鲜菇。海鲜菇可工厂化栽培，是一种低热量、低脂肪的保健食品。她富含多种维生素，具有提高免疫力、抗癌防癌、防止便秘、预防衰老等独特功效。
顺昌海鲜菇产业历时15年产值逾5亿，产量占据全国同类产品市场份额的80%以上，获得农产品地理标志认证。为发掘海鲜菇菜品，制作海鲜菇宴席，倡导绿色环保、健康养生的饮食观念，展示省级旅游重点县顺昌的饮食文化，经研究决定以海鲜菇为主要原料，举办顺昌县海鲜菇菜品大赛，让山珍做出海味，吃出健康来！
一、组织机构
主办单位：顺昌县委宣传部
协办单位：顺昌县总工会
顺昌县人力资源和社会保障局
承办单位：顺昌县工厂化食用菌同业协会
冠名单位：福建神农菇业股份有限公司
媒体支持：闽北日报顺昌时空、顺昌新闻网以及大圣祖地魅力顺昌、顺昌广播电视台、海讯商盟等3家