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TUhjnbcbe - 2020/11/27 14:29:00
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闽北畲家养生菜大赛暨武夷品牌展示展销活动在顺昌举行9月16日,顺昌县人民*府主办了闽北畲家养生菜大赛暨武夷品牌展示展销活动。现场吸引近千名各地的饮食爱好者前来观赛,大赛共评选出10大福建养生名菜、2名闽北烹饪名师和3名福建烹饪大师等奖项。本届大赛共有20余家餐饮企业代表及30多名选手代表参赛。在公平、公正、公开的竞争环境中,参赛选手各显身手、竞展技艺,比赛精彩纷呈,本次大赛以养生膳食为主,融合畲族山哈人特色元素,更好地展现出“工匠精神”和“餐饮服务”的理念,同时,大赛对畲家养生菜谱的宣传和诠释,也是顺昌打造武夷品牌的一张重要名片,将促进顺昌旅游经济的发展。顺昌是闽北畲族人口最多的聚居地,畲族文化在顺昌不断传承、发展,顺昌民间还保存有畲族总谱、畲族祖居地、畲族都府、畲族祖宗的祖庙等遗址。近千年来,畲族形成了特有的文化和饮食习惯,顺昌畲族人依然流传着畲家青草茶、腊肉、竹筒饭、乌饭、竹筒酒、芦苇粽制作技艺等南平市级非物质文化遗产。同时,顺昌畲族人也极为重视养生之道,形成了独具特色的畲家膳食文化。此次大赛在传承、发展顺昌畲族养生文化和闽北养生文化的同时,弘扬中医“治未病”从膳食做起理念,不断提升顺昌独特民族养生文化的知名度、美誉度和影响力,并搭建烹饪、食材交流展示展销和武夷山水品牌推介共享平台。

来源:南平民宗、南平统战

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