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元坑镇秀水村吴氏的先祖延陵王季扎，原居延陵（今江苏常州）。江苏有一名糕点叫苏州糕，延陵王的五十一世孙吴珮后裔移居元坑。这个美食也带进元坑，作为高规格宴席的一道名点心，如请亲家，请女婿等才有这道点心。
其原制作方法是：用炒熟的面粉（或隔水蒸熟的面粉），拌入切成*豆粒大小的肥猪肉（选猪背部的肥肉，其它部位的不好用），用白沙糖、香葱（切成葱末），拌均后压成块入笼密闭蒸至肥肉熟透出油，各种拌料此时已被蒸成糕，出笼后切成小块，即可上桌。
后来元坑人作了一些小改革，不用熟面粉，改用熟饼粉碎（减少炒面粉或蒸面粉的工序），其它原料不变。拌均后，用薄扁肉皮，包成粒状（每粒约一大两）。再上笼密闭蒸至肥肉熟透出油即可出笼，装盘上桌。因熟饼碎颗粒比面粉粗，且含有苏打，吃时不粘牙，也不产生胃酸。
这道点心香、甜、松、软、嚼之即化。
年经顺昌县人民*府批准列入第五批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
来源：顺昌县文化馆
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