邵武市公立学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖
学校食堂是食品安全监管的重中之重，也是学生家长极为关切的问题。年12月，我市33所公立学校（含幼儿园）全部实现了“明厨亮灶”。
据市场监督管理局餐饮安全监管负责人熊斌介绍，在年12月初，我市33家公立学校食堂食品加工场所全部安装了高清摄像头，监控厨房加工食物、清洗餐炊具的全过程，食堂工作人员是否按规定着装、食品制作环节(包括切配、烹调、备餐等)是否规范、餐具是否清洗消*、食品贮存是否按照要求等，都看得一清二楚，还可以随意查阅30日内的影像记录，做到了食堂操作透明化，在方便监管的同时，有效保障了全校师生‘舌尖上的安全’。”
为强化学校食堂及周边食品安全治理，年，邵武市市场监督管理局以学校食堂、校内超市、校园周边食品经营单位，学生集体用餐配送单位、餐饮原辅料供应单位、校外托管机构为重点对象，组织专项整治清理，全面清查它们的经营资质，严格主体准入，严禁无证无照经营，严格落实食品安全主体责任，建立食堂专职食品安全管理人员队伍，不断完善学校食堂食品安全监管长效机制，深入推进量化分级动态管理，收到了良好的效果。
主管部门表示，学校食堂“明厨亮灶”建设工程，就是要打破传统的“厨房重地，闲人免进”观念，向现代先进的“阳光厨房，欢迎监督”的管理模式转变，让食品安全人人看得见。
来源：邵武新闻网
顺邵高速18日通车，从福州到邵武省时40分钟顺邵高速施工图。熊志*摄
台海网1月10日讯据福建日报APP-新福建报道，记者从南平市五届人大四次会议获悉，备受