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一周数据1、中式快餐赶超洋快餐！95后成中式快餐消费主力*
近年来，因品类丰富、口味适合，中式快餐优势愈加明显，不断对洋快餐发起挑战，年，中式快餐市场份额已超70%。
据中国新经济研究院报告显示，因夏季来临、各平台加大促销等原因，餐饮市场掀起了一波中式快餐热潮。5月中式快餐消费热度集体上涨%。
在消费人群上，95后贡献近70%，成主力消费人群；80后占比27.5%；70后及其他占比4.24%。意味着，越来越多年轻人表示出对中式快餐的喜爱。
在品类上，米饭、米线等中式快餐，因其便捷、实惠等优势适应了上班族快节奏的生活方式，受欢迎度也正日渐上涨。
此外，数据还显示，中式快餐在广东、山东、河南等地最受欢迎，其中广州8成白领午餐首选米饭炒菜。
2、企业超6.9万家，年增长达20%，预制菜的风口来了？天眼查统计显示，截至年1月，中国有超过6.9万家“预制菜”相关企业，年增长达20%。
目前上游预制菜企业大概有2万家，平均年销售额在万左右，也就是当前预制菜的市场存量约在亿元，占食材总体的比重不到10%。
但随着预制菜品质的提高，如很多高档连锁餐厅有60%以上的菜品是预制菜，而且口味与现做毫无区别，预制菜呈加速发展之势。即使在在疫情之前，年上游预制菜工厂年销售额增速预计也已达到20%左右。
照此估算，在未来6-7年，中国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。
我国预制菜虽然起源于B端餐饮，但最近几年，C端发展也很迅速。
一是随着冷链运输的快速发展，预制菜食品的销售半径、辐射范围进一步提升；尤其是移动支付的普及和线上消费习惯的养成，为预制菜企业布局C端线上销售渠道提供了良好的外部条件，如最近市场