仁寿灌蛋，又名银包金，寓意团团圆圆，财源广进，这一独特的南平市非物质文化遗产美食吸引了众多美食爱好者前来探秘品尝，3月1日，《中国日报》香港亚太分社记者萧思言和NatashaFernandes来到顺昌县仁寿镇，对仁寿灌蛋、炒冬笋和仙草冻制作进行采访。
初到仁寿，她们不顾座车的劳累，来到象山寺，穿过寺庙边的杉木林，在驾驶员的牵引下爬上竹山搜寻冬笋。雨后的竹山，山陡路滑，难得爬山的她们在相关人员的帮扶下好不容易才爬到竹山半山腰上，在向导的引导下找到了笋尖，欣喜之中把爬上的劳累抛到九霄云外。
一会儿功夫，就挖到了二个大大的竹笋，大家都很兴奋。NatashaFernandes拿起山锄，体验挖笋的乐趣，在附近，很快找到了一个，向导教NatashaFernandes怎么挖，果然挖出一个小笋。
回到农家，大厨削尖去皮，放到锅里蒸煮，然后捞起切片，放上醋和辣椒一起炒，NatashaFernandes一尝，高兴地用英语说：“这是我到顺昌吃到最好吃的美食。”陪同采访的顺昌县委宣传部副部长林峥嵘告诉她说：“顺昌是中国十大竹子之乡，炒冬笋纯天然，原生态，无污染，是山珍，味道当然好啦。”
品完炒冬笋，开始拍仁寿灌蛋，市级非物质文化遗产项目传承人张振健先做示范，记者萧思言进行体验，她一边操作，张师傅在旁边一边指导，很快，她就学会了灌蛋的技巧。
品尝灌蛋，回味无穷，好奇的记者对灌蛋的来源去脉进行了解。林副部长把仁寿灌蛋的故事，传统孝道文化，象征的寓意向她们进行了解答。
拍完灌蛋，她们顾不上吃晚饭，又转战到仁寿万英仙草店拍摄仙草冻，至到晚上九点多拍完才到*府食堂用餐。
年中央电视台第二套财经频道《是真的吗》栏目组走进顺昌县拍摄《仁寿灌蛋》并在中央电视台第二套财经频道首播，仁寿灌蛋首次走进中央电视台，让全国人民都知道仁寿灌蛋。
中国原创精品短视频平台——“二更”又到仁寿拍摄《灌蛋的秘密》。仁寿灌蛋登陆新媒体平台，舌尖上的非遗成为网红。
福建东南电视台、海峡卫视也曾组织海峡两岸大学生到仁寿拍摄灌蛋微视频，并在两岸电视媒体播出。
仁寿灌蛋现已走出顺昌，走向全国，随着这次《中国日报》香港亚太分社的采访刊播后，仁寿灌蛋将走出国门，走向世界。（陈国仁）
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